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解读:老字号五芳斋信息化“破茧化蝶”的奥秘

2019-09-19 04:22 来源:宜宾新闻网

  解读:老字号五芳斋信息化“破茧化蝶”的奥秘

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秋林 (黑龙江哈尔滨阿城区百货公司)

秋林公司在哈尔滨的商业史上有着浓墨重彩的一笔,建筑风格为“巴洛克”式,随着中东铁路的贯通,1900年5月14日,俄罗斯商人伊·雅秋林来哈尔滨开办了秋林洋行,原址在香坊军政街(现香政街)与香坊大街交汇处。

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    中文名称
    秋林
    原名
    秋林商行
    英文名称
    Qiulin
    成立时间
    1900年
    所属地区
    黑龙江哈尔滨

    1简介

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    秋林公司原名秋林商行,创始人是沙皇俄国时间伊尔库次克城的-个商人伊万·雅阔列维奇·秋林在1867年创建的。他的青年时期,正处于沙俄不断加紧武装侵略觊觎已久的中国黑龙江流域的时期,当时他参加俄国东西伯利亚总督穆拉维约夫率领的勘察队,沿阿穆尔河(黑龙江)下游航行,由赤塔往索菲斯科运送军需物资。是这-广袤千里的地域,开阔了他的视野,那沿途两岸茂密的森林,未开恳的黑土地,以渔猎为业的稀疏村落和地产的细软毛皮以及人文地貌深深地吸引着他。在结束勘察队工作之后,于1857年他就到这-带投身于经商活动。

    1900年5月他在香坊开办了分公司;1902年为扩大经营,由香坊迁至秦家岗(即今南岗区)大直街,1904年10月,秋林公司在南岗大直街修建二层楼房;1908年竣工;1910、1915年先后两次沿建筑两翼扩建;1927年,第三次扩建成环绕大直街、奋斗路及阿什河街长达173米的大型商场,秋林公司是俄商在哈开办的最早的商行之一。从1953年苏联移交给我国政府以来,为活跃黑龙江的经济做出了巨大贡献。2004年黑龙江奔马实业集团控股了秋林公司,又为百年老店又竖起新的界碑,现在营业面积近3万平米,卖场地下1层,地上12层,设施完备,功能齐全,员工400余人,经营商品6万余种,销售额居哈尔滨市前列。

    2建筑风格

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    秋林秋林
    南岗秋林属巴洛克式建筑风格,始建于1904年,原为两层砖混结构,1978年按原建筑风格接为四层。内部有好多建筑小品和美轮美奂的细部装潢。南岗秋林一楼到二楼楼梯缓台处的一面大窗子,是用彩色玻璃拼装镶嵌的天使图像。道里秋林楼梯缓台窗户是用黑色的铁条拼成的蜘蛛网,很有想象力。秋林的地砖如果能留到今天,肯定能作为艺术品收藏,可惜都因为文革破“四旧”和扩建而荡然无存。

    3特色美食

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    说起秋林,首先进入脑海的是秋林食品,不由得让我想起上世纪50年代的大面包和面包圈。那时候,老哈尔滨人把大面包称作“黑列巴”,此称呼源于俄语音译,由于用的是黑面而非精粉,大列巴也确实比较黑。用全粉烤面包,用海盐、啤酒花调味,麦香愈发浓郁。那时候烘烤面包的面团经过发酵还透着一股诱人的酸味。50年代,老秋林在一楼楼梯底下摆柜台卖面包,1角05分一个,柜台前的长龙沿着楼梯蜿蜒上楼,再拐上几个弯,成为一景。

    还有老哈尔滨人津津乐道的列巴圈,形状像粗手镯,是硬戗面的,咬起来很硬,带点咸味,如同山东的名吃“杠头”,一串一串的用纸绳串着挂起来卖。小时候没钱每次也就买一两个解解馋。现在也有列巴圈,是发面的甜点。如今的秋林大面包虽然不是老味道,生产工艺却还是传统的:砖烤炉、松木炭火烘烤,没有电炉的那种“电味”。这种老工艺在俄罗斯已经失传了。前几年,有俄人专程来秋林,把“侨居”异国他乡的饮食文化遗产请回故国家乡,就像我们国人对待圆明园的兽首。

    除了面包,还有“里道斯”红肠、巧克力酒糖、西米旦(奶酪)、俄罗斯甜酒。除了西米旦失传,甜酒因为太甜而被列入“发胖黑名单”遭今人淘汰之外,其余的构成了哈尔滨地方名吃的“老三样”。

    4经营方式

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    秋林的经营方式透着洋味。秋林门口有俄国胖大婶或瘦老头做门人,为顾客施礼开门。上世纪50年代,柜台里的玩具、香皂、蜡烛等日用品都是苏联进口的,像北京的燕莎一样,属高档商店。还有一些俄罗斯女售货员,长得都很漂亮,大部分会讲汉语,对顾客不仅热情而且彬彬有礼。

    秋林的“老味道”是俄国人带来的商业文化氛围,并且和当地进行了本土化融合,对于形成哈埠的多元文化生活习惯和特有的风情,写下了浓重的一笔。秋林的员工有很多俄罗斯人。

    词条图片

    参考资料

    [添加]
    [1].哈尔滨新闻网:秋林公司介绍
    [2].秋林公司网:秋林公司简介
    其次,突出不断提升精细化治理能力。

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